બજારોમાં ભેળસેળવાળા તરબૂચનો પૂર: FSSAIએ આરોગ્ય ચેતવણી અને ટિપ્સ જાહેર કરી
ઉનાળાની ગરમી વધતાં, તરબૂચ હાઇડ્રેશન અને તાજગી માટે લોકોની પસંદગી બની જાય છે. જોકે, તાજેતરના અહેવાલોએ બજારોમાં ભેળસેળવાળા તરબૂચની હાજરી વિશે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે, જે ગંભીર આરોગ્ય જોખમો ઊભા કરે છે. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI)એ આરોગ્ય ચેતવણી જાહેર કરી છે અને ગ્રાહકોને સુરક્ષિત, કુદરતી તરબૂચ ઓળખવા માટે વ્યવહારુ ટિપ્સ આપી છે. આ બ્લોગમાં આ મુદ્દા, તેની આરોગ્ય અસરો અને FSSAIની માર્ગદર્શિકા સાથે તમે કેવી રીતે સુરક્ષિત રહી શકો તેની ચર્ચા કરવામાં આવી છે.
ભેળસેળવાળા તરબૂચની વધતી ચિંતા
ઉનાળામાં તરબૂચની માંગ વધતાં, કેટલાક વિક્રેતાઓ તેને વધુ પાકેલું, મીઠું અને આકર્ષક દેખાડવા માટે અનૈતિક પદ્ધતિઓ અપનાવે છે. FSSAIના જણાવ્યા અનુસાર, તાજેતરના નિરીક્ષણો દરમિયાન તમિલનાડુમાં 2,000 કિલોથી વધુ રાસાયણિક ભેળસેળવાળા તરબૂચ જપ્ત કરી નાશ કરવામાં આવ્યા હતા. સોશિયલ મીડિયા પર વાયરલ વીડિયોએ વિક્રેતાઓ દ્વારા તરબૂચમાં એરિથ્રોસિન જેવા કૃત્રિમ રંગો અને મીઠાશ વધારવા માટે રસાયણો ઇન્જેક્ટ કરવાનું ખુલાસો કર્યો છે. આ રસાયણો ફળને આકર્ષક બનાવે છે, પરંતુ તે ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
એરિથ્રોસિન, ફૂડ કલરિંગમાં વપરાતો ગુલાબી રંગ, ખાસ ચિંતાનો વિષય છે. તેના લાંબા ગાળાના સેવનથી ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા જેવી આંતરડાની સમસ્યાઓ, ત્વચાની ફોલ્લીઓ, થાઇરોઇડની ખામી અને માનસિક આરોગ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. અન્ય રસાયણો, જેમ કે કૃત્રિમ પાકવા માટે વપરાતું કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, આર્સેનિક જેવા હાનિકારક પદાર્થો છોડે છે, જે માથાનો દુખાવો, નર્વસ સિસ્ટમની સમસ્યાઓ જેવા લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે.
ભેળસેળવાળા તરબૂચના સેવનના આરોગ્ય જોખમો
ભેળસેળવાળા તરબૂચ માત્ર તમારા સ્વાદને ચકમો નથી આપતા, પરંતુ તે તમારા શરીરને નુકસાન પણ પહોંચાડી શકે છે. એરિથ્રોસિન જેવા રસાયણો સમય જતાં શરીરમાં એકઠા થઈને યકૃત અને કિડનીના કાર્યને અસર કરી શકે છે. FSSAI દ્વારા પ્રતિબંધિત કેલ્શિયમ કાર્બાઇડ, એસિટીલીન ગેસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે કુદરતી પાકવાની નકલ કરે છે પરંતુ ઝેરી અવશેષો છોડે છે. આનાથી ફૂડ પોઇઝનિંગ, નબળાઈ અને ત્વચાના ચાંદા થઈ શકે છે. બાળકો, ગર્ભવતી મહિલાઓ અને પહેલેથી અસ્વસ્થ વ્યક્તિઓ માટે આ જોખમો વધુ છે.
સુરક્ષિત તરબૂચ ઓળખવા FSSAIની ટિપ્સ
FSSAIએ ઘરે કરી શકાય તેવા સરળ પરીક્ષણો અને ખરીદીની ટિપ્સ આપી છે જેથી તમે સુરક્ષિત તરબૂચ પસંદ કરી શકો. અહીં કેટલીક સાવચેતીઓ છે:
1. કપાસનું પરીક્ષણ: તરબૂચને બે ભાગમાં કાપો અને લાલ ભાગ પર સ્વચ્છ કપાસનો બોલ અથવા ટિશ્યૂ ઘસો. જો કપાસ લાલ કે ગુલાબી થાય, તો તેમાં એરિથ્રોસિન અથવા અન્ય રંગોની ભેળસેળ હોઈ શકે છે. સ્વચ્છ કપાસ કુદરતી તરબૂચની નિશાની છે.
2. પાણીનું પરીક્ષણ: તરબૂચનો ટુકડો પાણીના ગ્લાસમાં મૂકો. જો કૃત્રિમ રંગો હોય, તો તે પાણીમાં ફેલાઈ જશે, જે ભેળસેળ દર્શાવે છે.
3. દૃશ્ય નિરીક્ષણ: કુદરતી પાકેલા તરબૂચની નિશાનીઓ શોધો. પાકેલું તરબૂચ એકસમાન આકાર, લીલું છાલ અને ઘેરા પટ્ટાઓ, તેમજ વેલ પર રહેલા ભાગે ક્રીમી પીળો અથવા નારંગી ફોલ્લો ધરાવે છે. અસામાન્ય રીતે તેજસ્વી લાલ ગર, અસમાન રચના અથવા ઊંડી તિરાડોવાળા ફળો ટાળો, જે રાસાયણિક ઇન્જેક્શનનો સંકેત આપે છે.
4. થમ્પ ટેસ્ટ: તરબૂચને હળવાથી થપથપાવો. પાકેલું, કુદરતી તરબૂચ ઊંડો, ખાલી અવાજ આપે છે, જ્યારે નીરસ અવાજ અપાકેલું અથવા ભેળસેળવાળું હોવાનું સૂચવે છે.
5. વિશ્વસનીય વિક્રેતાઓ પાસેથી ખરીદી: તાજા, ઓર્ગેનિક ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપતા વિશ્વસનીય વિક્રેતાઓ પાસેથી ખરીદો. ડંખ અથવા ખંજવાળના નિશાન તપાસો, કારણ કે ખુલ્લા સંગ્રહથી ફળો દૂષિત થઈ શકે છે.
પાકેલું તરબૂચ જેમાં ક્રીમી પીળો ફોલ્લો છે, જે કુદરતી પાકવાની નિશાની છે.
આ ઉનાળામાં સુરક્ષિત કેવી રીતે રહેવું
તરબૂચનો આનંદ સુરક્ષિત રીતે માણવા માટે, તેને ખાતા પહેલાં સારી રીતે ધોઈ અને છોલો. જો તમને ભેળસેળની શંકા હોય, તો સ્થાનિક ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓ અથવા FSSAIને જાણ કરો. સોશિયલ મીડિયા પોસ્ટ્સે ગ્રાહકોના અનુભવો ઉજાગર કર્યા છે, જેમાં ઘણા લોકોએ કપાસના પરીક્ષણમાં લાલ રંગ આવવાના આઘાતજનક પરિણામો શેર કર્યા છે. જાગૃત અને સાવચેત રહેવું તમારા આરોગ્યને સુરક્ષિત રાખવાની ચાવી છે.
તરબૂચ ઉનાળાનું પૌષ્ટિક ફળ છે, જે હાઇડ્રેશન, વિટામિન A, C, B6 અને લાઇકોપીન જેવા એન્ટીઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર છે. ભેળસેળને તમને આ આરોગ્યવર્ધક ફળથી ડરાવવા ન દો. FSSAIની માર્ગદર્શિકાને અનુસરીને, તમે સિઝનનો શ્રેષ્ઠ આનંદ માણી શકો છો અને સુરક્ષાને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો.
પોસ્ટ્સ
0 ટિપ્પણીઓ